Beaumes-de-Venise. L'habitat troglodytique. Ces abris destinés aux hommes existent depuis la Préhistoire dans le monde entier. Ici, et c'est le cas le plus répandu, seule la façade principale doit être construite. Les trois autres côtés sont creusés dans la roche locale, tendre, qui se prête bien à de telles excavations. A Beaumes-de-Venise, ce type d'habitat est attesté dès le Néolithique dans les grottes d'Ambrosi, au nord du plateau des Courens sur lequel le village de Beaumes prend appui. Ce sont d'ailleurs ces « baumes » (grottes en provençal) qui ont donné son nom au village.